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结冷胶怎么筑制可逆凝胶

日期:2019-11-25 22:56 来源: 食品添加剂

  结冷胶制作过程中,添加一价Na盐可以形成可逆凝胶,但是口感不好,宠物不爱吃;要是添加二价Ca离子,可以形成不可逆凝胶,然后我查看网络,据说浓度小于1.8mmol/L的Ca离子也可形成可逆...

  结冷胶制作过程中,添加一价Na盐可以形成可逆凝胶,但是口感不好,宠物不爱吃;要是添加二价Ca离子,可以形成不可逆凝胶,然后我查看网络,据说浓度小于1.8mmol/L的Ca离子也可形成可逆凝胶,但是一直试验不成功,请懂行的解释一下,如何得到可逆凝胶呀,最好用Ca离子,谢谢

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